1、吉利丁片放在冰水里泡软备用,牛奶和巧克力放在一起隔水加热至融化。
2、不要让隔着的水一直沸腾,用余温融化巧克力,以防水油分离。
3、将泡软的吉利丁片放入,搅至融化,淡奶油用打蛋器打至浓稠,成奶昔状。
4、分三次将淡奶油与巧克力液搅拌,巧克力液此时不宜太烫,搅拌均匀后倒入玻璃杯即可。
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