糯米蒸排骨的做法

1、糯米和小米提前泡2小时以上

2、排骨砍成段

3、排骨冷水下锅放姜片和花椒焯水5分钟，捞出洗净沥干

4、糯米放老抽豉油，排骨放盐，姜末，料酒，糖，胡椒粉，老抽豉油，豆瓣酱拌匀腌制2小时

5、然后把糯米放入排骨盆中

6、拌匀后沿盆边放少许水（不放水的话底部的米可能不熟），上锅蒸1个半小时，出锅时撒上葱花