柠檬奶油霜夹心苏打饼干

1、备齐所需食材；低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀；

2、再加入牛奶拌和成面团；

3、用擀面杖将其擀成薄片；

4、裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔；

5、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用；

6、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑；

7、细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化（或用微波炉加热也可以）；

8、蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀；边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠；

9、待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑，打好的奶油霜装入裱花袋中；

10、剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和.