香酥鸭腿怎么做

2025-03-13 12:03:20

1、在鸭腿后背划两刀,姜切片,葱切段,将处理好的葱姜放入鸭腿中。

香酥鸭腿怎么做

2、再加入花椒少许、盐1勺、料酒1勺,抓拌均匀,盖上保鲜膜密封腌制四小时以上。

香酥鸭腿怎么做

3、4时以后取出鸭腿,去掉腌料,留下葱姜,放入蒸锅中盖锅盖蒸15分钟。

香酥鸭腿怎么做

4、冷水中加入4勺糖煮开,不停搅拌防止粘底,熬至微微发黄关火。

香酥鸭腿怎么做

5、将蒸好的鸭腿取出,两面均匀地刷上熬好的糖稀。

香酥鸭腿怎么做

6、起锅烧油,油温八成热时放入鸭腿,翻面炸至两面金黄即可。

香酥鸭腿怎么做
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