芝香四季豆的做法
1、四季豆清洗干净,掐掉两端,去掉豆筋;(这步不能省,豆筋不去掉口感不好)
2、斜切成细条;
3、锅里烧开水,把切好的四季豆放进去煮,大约五六分钟吧,不用盖盖子, 这样不会变薄本窭煌色,四季豆有小毒,必须要煮熟才能食用;
4、煮好的四季豆捞出后快速的放进凉水下冲泡,这样可以保持四季豆脆嫩的口感和绿油油的颜色;
5、沥干水后的四季豆颜色清亮了很多;
6、用擦丝器擦点胡萝卜丝进去,放上盐、白糖、香醋、生抽、香油,最后放点熟白芝麻一起拌均匀即可装盘了;
7、装盘上桌,一道绿色的营养丰富的小凉菜就可以开吃了;
8、怎么样,够简单吧,但是记得煮四凄旰岍涝季豆的时候一定要煮熟,必须煮熟,因为煮不熟的话会中毒的,虽然毒性不大,但因为每个人的体质不同,反应也会不同的,当然也不要太在意,只要多煮一会儿,煮透了就可以避免中毒发生了。
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