猪排烩菌类的做法

1、猪排、鲜蘑、口蘑、杏鲍菇、金针菇、小油菜（配菜可以根据自己的喜好随意增加）

2、把所有菜品洗净备用（图为部分），葱蒜切丁。

3、排骨下锅，加点色拉油，一直煸炒。

4、排骨煸出香味，表面金黄，（这个过程大约需要十几分钟），依次放入姜片，葱蒜，调料（盐、花椒粉、大料粉、醋、酱油），继续煸嫱业苎崂炒3分钟，有香味溢出。此时肉中加水（没过排骨），然后放入口蘑、鲜蘑等（菌类同时放入），中火慢炖（半小时），保持锅中有水（小心糊锅），等水蒸发过半后放入小油菜。

5、菜类快熟，所以最后放入。收汁、出锅。（收汁要留些汤，汤可以拌饭吃，很美味。