炖排骨汤的准备步骤

1、买回来的排骨，剁成小段，用清水反复冲洗3-5次，冲洗干净。

2、冲洗干净的排骨放入锅中，加入适量的水，淹没排骨即可。

3、盖上锅盖，大火烧煮排骨。

4、一直煮到锅内排骨冒出油渍、脏东西，甚至有一些血水的时候，

5、这时候用勺子将排骨捞出，放入清水下再次反复冲洗。

6、冲洗3-5次直到排骨完全冲洗干净后放置备用。

7、刚刚排骨焯水的锅也一定要用洗洁精清洗干净，而不是简简单单清水冲洗。

8、炖排骨汤可以放入山药、玉米、莲藕等一系列东西，烂瘀佐栾这些都是后放的，唯有生姜，一定是必不可少的，炖排骨汤的开始一定要放入生姜。