又香又酥花生小小酥的做法

1、将50g生花生倒入锅里，小火翻炒6分钟左右至熟透。

2、剥去外衣，把去了皮的熟花生装入保鲜袋中。

3、借助擀面杖碾碎，盛盘备用。

4、在搅拌碗里倒入45g提前软化好的淡味黄油和25g糖粉，用电动打蛋器开始打发。糖粉相比细砂糖颗粒更细，成品的口感会更细腻。

5、打发至黄油体积膨胀，颜色发白，加入一个蛋黄。

6、继续打发至蛋黄液充分融合，接着筛入90g低筋面粉。

7、用刮刀拌匀，继续倒入花生碎，再次拌匀。

8、取15g左右的馅料，搓成圆球，用拇指轻轻按压成饼状，在烤盘上依次摆开。

9、在表面刷上蛋黄液，再来点黑芝麻点缀下。

10、放入提前预热到180度大烤箱中层，上下火180度烤约15分钟。