超级好吃的番茄牛尾汤

1、牛尾室温解冻，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞出，用热水冲去浮沫（煮牛尾的汤水过滤后待用）。

2、铸铁锅小火预热3分钟。

3、放入牛尾，过滤的汤水，香叶，桂皮，葱段和姜片，中小火煮开后转小火炖煮45分钟左右。

4、期间准备配菜，番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切段，大蒜切片。

5、平底锅烧热，放适量橄榄油，入蒜片爆香，加入洋葱，胡萝卜煸炒至微黄后盛出。

6、锅内继续倒少量油，下番茄块和番茄酱煸炒至浓汤状。

7、将番茄浓汤和配菜倒入铸铁锅内稍加搅拌，中小火煮开后转小火再炖煮30分钟左右至牛呻漆戢髋尾软烂，加少许黑胡椒碎，盐和糖调味即可。