1、茄子切成丁。
2、面粉加水。
3、和成面团。
4、擀成皮。
5、用筷子剔出面条。
6、锅中加水，放入面条。
7、煮熟后盛入盘中。
8、锅中倒油，放入葱丝爆香。
9、放入肉末、茄子翻炒。
10、加盐、鸡精、生抽。
11、炒至茄子成熟，倒入面条中即可。
12、完成。
13、总结如下。
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