怎样选择兰州特产
概述兰州是黄河流域唯一黄河穿城而过的省会城市,市区依山傍水,山静水动,形成了独特而美丽的城市景观。南北群山对峙,东西黄河穿城而过,蜿蜒百余里。既体现了大西北的浑壮雄阔,又展现了江南的清奇秀丽,将丝绸之路文化、黄河文化和民族文化汇集其中。自然,兰州的特产也不少。
特产介绍
1、 兰州砂锅 “兰州砂锅,驰名各县;坚固耐用,轻巧灵便;不炸不裂,米汤,又香又粘;煎炒鸡蛋,既嫩且鲜;熟菜炖药,色味俱全。”这是至今流传兰州的一首《砂锅谣》。兰州砂锅子。包括砂罐、砂壶、煨罐、火锅等二十多个品种,自古为城乡人民所喜爱,是甘肃省久负盛名的传统产品。其用途有二:一是在罐内装上石灰等物,作防御武器;二是用于化钢、制造各种工具,遂制造粗砂陶器产品。兰州砂锅子选料谨严,工艺精良。它选用兰州大煤山色青、质细、无杂质、柔软、韧性好、耐火强度高的坩泥、好块煤、白土以及有、无烟煤。其制法是先把选好的坩泥粉碎,把块煤烧成半生的渣子,拣尽釉子,筛尽白灰,粉碎成细末,再把白土磨成细末,制成锅坯,晾干,上釉子,装窑,焙烧而成。兰州砂锅用途极广,使用价值很高,为全省城乡人民所喜爱,亦作为特产,被来兰旅客带往全国各地。兰州厨师尤喜用砂锅子烹制出闻名遐迩的“砂锅丸子”、“砂锅豆腐”、“酸菜火锅”等等。在民间和高级筵席中许多具有地方特色的名菜,以砂锅所烹者最为讲究。
2、水掳蜷吭鹊烟 水烟又称九叶芸香草,属黄花烟种。兰州地处黄河沿岸,背山临水,多淡栗色粉砂质土壤,肥土层深厚,含有丰富的石灰质和钾元素,十分有利于烟草的生长。所产水烟以丝、色、味三绝闻名全国,有“兰州水烟天下无”之誉。 其制作过程是:把宽大肥厚的翠绿烟叶,去掉茎根阴干,加入槐花、紫花、碱、白矾、石膏等混合蒸煮;并搓以清油、食盐、姜黄;加入当归、香草、薄荷、川芎、苍术、冰片、麝香等香料,搅拌均匀,压制成一公尺见方的烟墩;再人工推成细丝,刨丝后在模具内压成小方块,即可包装出售。根据制作工艺的繁简不同,兰州水烟又可分为青、黄、绵烟三种类型。过去兰州水烟依其质量差别可分为“甘”、“肃”、“合”、“作”四个等级;而近年新创的“兰”字牌水烟以色香味形俱佳而迈轶前代,被誉为烟中“王牌”。 兰州水烟做工精细,色泽清亮,丝细条显,气味芬芳,为烟中佳品。吸用兰州水烟,有耐寒、提神、顺气、防蚊等功效。兰州水烟东出潼关后,由于空气变湿,绿色变白,又称“银丝”或“白条”。这时烟味也变得更加醇厚芳香,成为地气潮湿、瘴气弥漫的阴湿山区和低洼湿地的消瘴“神药”。
3、套料花瓶 套料花瓶是兰州玻璃厂精制的一种工艺品,以独具特色的艺术造型和晶莹透亮的珠宝色名冠海内外。兰州生产玻璃花瓶始于清末,至今约有近百年的历史。目前,兰州套料花瓶品种繁多,玻璃工艺厂选用纯碱、石英石、长石、方解石、氧化锌、硼砂、硝酸纳等20多种原料,经过溶化、小泡、大泡、起底、开口、担花、退火等20多道工序,可用手工生产出80多种花瓶造型。其特点是:造型新颖大方,民族风格浓郁,不仅有花草鸟兽和自然风光图案,而且从莫高窟、麦积山石窟和拉卜楞寺等艺术宝库中汲取精华,具有浓郁的地方艺术特色。套料花瓶色泽鲜艳,富有生气。计有红、黄、蓝、绿、绯红、透红、桔黄、透黄、湖兰红、橙、翡翠绿、乳白等多种花色。制作工艺精巧细腻,玲珑剔透,美观大方,为高雅的馈赠礼品。