花型豆沙包的做法

2025-03-13 21:16:47

1、把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、砂糖和盐充分混合,揉成光滑状面团,加入软化的黄油,将面团揉成能拉出薄膜状,将揉好的面团滚圆放在容器里,覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵

花型豆沙包的做法

2、当面团发酵至原来的2.5倍大,用手戳一个洞,洞口不会回缩,完成基础发酵

花型豆沙包的做法

3、将面团分成6个小面团,把小面团排气滚圆,放在室温下松弛15分钟

花型豆沙包的做法

4、在面团松弛期间,把红豆沙分成6份

花型豆沙包的做法

5、把小面团擀成圆形,翻面,包入红豆沙馅料

花型豆沙包的做法

6、面团封口收紧,压扁擀平,在表面割八刀做成花型

花型豆沙包的做法

7、把所有做好的面团放在烤盘里进行最后发酵

花型豆沙包的做法

8、当面团发酵原来的2倍时,完成最后发酵,在小面团中间撒些椰蓉做花心

花型豆沙包的做法

9、烤箱上下火170°C预热,在面团表面扫一层清水,放进烤箱中层,上下火烘烤15分钟

花型豆沙包的做法
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