钵钵鸡的做法

1、先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开，再转小火煮，牛肉煮的骀旬沃啭时间最长，35分钟，鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可，快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟

2、准备好藕片、土豆片、平菇片，竹笋切对半备用

3、煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水分备用

4、把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水分备用，可以放冰箱里冷藏一下口感更好

5、煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋，千层肚，鸡中翅放在盘子里晾凉备用

6、晾凉的牛肉切薄片备用

7、锅中倒入清水放入藕片土豆片，平菇片，竹笋片煮开三分钟关火，可以煮的时间加少许的盐

8、煮好的素菜沥干水分晾凉备用

9、买的这种钵钵鸡的调料

10、盆中加入600g凉开水，将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀，依次加入煮好的食材

11、倒入爱吃的牛肉薄片

12、把所有食材都泡在调料里入味

13、撒上两包白芝麻，口感更佳

14、把大蒜放入搅蒜器里打碎

15、最后在钵钵鸡里倒入蒜末，浸泡30分钟就可以品味了