泰式咖喱虾咖喱鱼丸的做法

1、虾剥壳，去虾线，用料酒腌制一会儿。

2、椰浆尽量选择好一点的，不要买饮料类的。咖喱选自己喜欢的辣度。姜黄粉会提高口感。淡奶油的品牌不用纠结。

3、我们咸犴孜稍先调制汤汁：（选不粘锅） 向锅中倒入椰浆200，奶油50，咖喱50（我这次料多），姜粉2勺，牛奶100-200，盐1克。（糖我没放，您可以依据口味适量放）开小火熬制，不停搅拌。

4、蒜姜切片，洋葱切丁，土豆切丁热水烫熟。洋葱和土豆的量都是依据个人口味，我感觉这次土豆用的有点少，没吃够。

5、我选的虾大，改刀变小块。自己家吃，我推荐虾去皮更可口，方便，满口香，当然您也可以不去皮。

6、炒菜的步骤是： 放油，蒜姜，虾，洋葱土豆，炒熟。 （我同样选的不粘锅）

7、熬好的汤汁

8、炒好的菜

9、鱼蛋煮熟捞出备用（龙虾沙拉，大仙贝丁，小鱼蛋…）喜欢什么来什么就好。

10、将咖喱汤汁浇入菜中，翻炒搅拌。

11、把鱼丸倒入锅中

12、鱼蛋投入锅中，搅拌，关火。

13、今天鱼蛋放的量大，所以咖喱也跟着多放了一些，您可以不放鱼蛋，咖喱30克也够用。

14、满满的一碗

15、香味诱人