芋头糕的家常做法

1、准备好香芝麻。劐聂赞陶根据自己的需要，准备一些香芝麻，一般超市没有熟芝麻卖的，需要自己买生的回来自己炒。用不粘锅炒适量的芝麻备用，炒法也比较简单，自己不粘锅炒5分钟左右即可。

2、准备好芋头。选用大个的荔浦芋，去皮后，弄成芋头丝。因为荔浦芋比较粉，比较香。弄成芋头丝，也可以切成芋头丁。

3、炒熟芋头丝。烧热不粘锅，放入适量的花生油，放芋头丝下去，加点生抽和碘盐，炒入味之后起锅备用。如下图所示

4、选取适量的粘米粉，倒入适量的清水中，粉和水的比例大概是1:1.2，可以自己看着情况慢慢调整。搅拌均匀后，加入嬲旖亍茫适量的碘盐和白糖，有人喜欢咸的可以自己加盐即可，有喜欢甜的可以自己加糖。我喜欢甜的，稍微有点味道的，所以加了点盐。最后倒入芋头丝搅拌均匀成糊浆状态。如下图所示

5、在蒸碟中放点花生油，以防粘碟子。然后倒入搅拌均匀的芋头糊浆。再撒入适量的香芝麻。最后在锅中放入合适的水，把芋头糊浆上锅蒸煮8-10分钟左右。

6、在起锅之前的1-2分钟，打开锅盖，放入适量的葱花，更加好看和好吃。

7、这样就很好吃了，一个人可以吃一碟。如果吃不完的话，可以留着用来煎着吃，更加香甜，还不腻。