如何做家常的西红柿烧茄子

1、 首先，把我们的主要的茄子洗干净，然后去掉茄子的皮，其实茄子的营禾孀嵛羟养在皮上有很多的，如果可以的话大家还是不要把茄子的皮去掉，我是因为觉得颜色好看去掉皮加上我真的不喜欢吃皮。然后把茄子切成均匀的块状，待用。

2、 然后我们准备我们的作料，葱，把葱要多几次，因为葱里会藏着很多的土一定要多洗几次哦，然后我们烧茄子应该要放比较多的葱才能更加好的入味，所以要用半根的葱哦，然后把葱切成小小的碎块，越小，炒的时候越能炒出香味。

3、 然后是我们的蒜了哦，蒜是烧茄子里提味的重要的武器哦，有了这个烧倡犯盥澎茄子才会更加的有味道哦。我们把蒜的皮去掉，然后清洗干净，然后把蒜切成小小的碎块，最好是可以弄成蒜末，但是别弄成蒜泥哦，要不吃的时候找不到了哦。

4、 接下来就是我们的西红柿了，这个事让我们的烧茄子变成金黄色的棒棒棒的颜色，棒棒的味道的。所以我们的西红柿一定要切成碎碎的小碎块状，这样才能弄成西红柿酱，这样才能让西红柿酱汁进入我们的茄子里哦。

5、 锅里加入两大勺的油，烧茄子会需要比较多的油哦，因为这样才能把拾什猎雄烧茄子做出美味的味道哦。我都是用的葵花油，比较健康。然后油加热，继续加热知道我们的油温足够高，就是我们的植物油有小泡泡的时候就可以了哦。

6、 然后在我们的锅里加入我们的茄子，先加入少量的茄子，等到茄子变色一些，然后继续加入我们的茄子，让茄子充分的吸收我们葵花油的芳香哦。翻炒茄子，知道茄子全部完全变色的时候就可以了。

7、 茄子全部变成图片里的金黄色的时候就可以加入西红柿了，西红柿小碎块一定不要放在茄子上，而是把西红柿酱汁放在一边，让西红柿翻炒，加热，变成西红柿酱汁才可以。

8、 在另一侧加入我们准备好的葱花和蒜末，然后翻炒，一定要多多的翻炒，但是不要和菜混合起来，就在一侧炒就好了，然后变成金黄色的葱花和蒜末的时候就可以混合了哦。

9、 混合均匀之后，我们就可以加入我们的清水了哦，加入小半碗即可，然后继续加热等到我的茄子熟了就可以了哦。快动起手来，去试一试哦。