苦瓜炒鸡蛋的家常做法

1、先处理苦瓜，破两半去籽切片，切片后撒盐抓匀放置十分狙拄干喔钟左右，用清水冲一下捞出待用 打鸡蛋加点水搅拌均匀待用

2、先煎鸡蛋，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，边倒边搅，把鸡蛋搅碎，把煎好的鸡蛋捞出

3、锅里放油烧热，倒入苦瓜翻炒两分钟，倒生抽，因为用盐泡过所以先尝下盐味在确定还要不要加盐，在倒入刚刚煎好的鸡蛋翻炒，待苦瓜熟后加鸡精翻炒，倒出装盘即可。