1、带皮五花肉洗净切成段，放入冷水焯血水，捞出冲洗干净备用。
2、蕨菜干泡发后，捞出沥水，切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入五花肉煸炒出油，放入泡发的蕨菜翻炒后加入适量水焖15分钟左右。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘即可。
