茉莉绿茶椰奶冻的做法

1、25g吉利丁片，平分成两份，放在凉水里泡软。

2、倒出250g椰汁。

3、泡软的吉利丁挤去水分。

4、椰汁放在一个小奶锅里加热。

5、加热到边缘开始冒泡就关火，把一份吉利丁放进去，搅拌至吉利丁完全融化。

6、把椰汁倒在两个长宽高都是7cm的方容器里，稍晾凉一点后放冰箱冷藏一小时左右。

7、把绿茶、茉莉花和冰糖放在茶壶里，倒沸水泡茶。如果不喜欢苦涩的味道，可以多放点冰糖。

8、过一会泡出茶色后，倒出250g茶水，把另一份吉利丁放进去搅拌至完全融化，然后慢慢晾凉。

9、一小时过后，容器下层的椰奶冻应该差不多冻实了，如果不放心可以放冷冻室冻5-10分钟，然后把茶水倒在容器里面，再放几朵茉莉花进去，然后放冰箱冷藏一小时左右。

10、拿出来就可以吃了。

11、晶莹剔透，冰凉滑糯，浮躁的心一点点地就平静下来了。