消暑美食“三色粉皮”的做法

2025-03-12 01:12:21

1、先把红甜椒和油菜叶切碎,分别用料理机搅打成浆,然后滤掉渣子备用。

消暑美食“三色粉皮”的做法

2、用三只碗分别放入各80克的绿豆淀粉,里面各放少许盐拌匀。

消暑美食“三色粉皮”的做法

3、两只碗里的淀粉分别用油菜汁和甜椒汁澥开成浆,另一份淀粉用清水澥开,水份和淀粉的比例为二比一即可,然后静置30分钟。

消暑美食“三色粉皮”的做法

4、把小平底锅在开水里烫一下预热,然后舀入适量的粉浆摇匀。

消暑美食“三色粉皮”的做法

5、先把平底锅置入开水锅中漂浮片刻,待其粉浆凝固立即舀入开水烫熟,颜色烫至透明投入凉水盆中,在水中揭下粉皮。

消暑美食“三色粉皮”的做法

6、把无色的、绿色的和粉色的粉皮逐一制作完成后,用清水再把粉皮清洗一遍,使其彻底凉透。

消暑美食“三色粉皮”的做法

7、把过凉的粉皮切条码入盘中,吃的时候拌以佐料便可食用。

消暑美食“三色粉皮”的做法
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