又酥又香的焦糖南瓜籽磅蛋糕

1、*烤香南瓜籽，准备模具烤箱上下火180℃，8分钟。注意不要烤糊了。模具可刷一层黄油防粘，也可铺上一层烘焙纸。

2、*软化黄油。天很冷。在室温下软化黄油不容易。烤完南瓜籽后，把黄油放进烤箱里。利用烤箱的港错恃瘦剩余温度帮助软化。一定要注意烤箱的温度和时间。太久了，你会得到一份液态黄油吗？

3、*制作焦糖南瓜籽，将焦糖酱调至混合盆或烤盘，加入烤南瓜籽，用刮刀混合，并让它们完全冷却。

4、*把黄油和黄油软化成糊状，也就是说，用手指很容易把它压下去，搅拌一下就会变成蛋黄酱。启咿蛙匆盗动搅拌器，低速搅拌直至光滑（蛋黄酱）。加入一半糖粉搅拌均匀。

5、*将整个蛋液分三次加入，每次低速搅拌均匀，将黄油膏搅拌至光滑，然后加入蛋液。

6、*筛入低粉和泡打粉黄油糊中筛入称量好的粉类，用刮刀切拌均匀。也可用刮刀从盆底大幅度往上鲁饰蝮柙翻搅，边搅拌边用另一只手转动搅拌盆。

7、*烘烤放入烤箱180℃，上下火中层烘烤35～40分钟。20分钟后，将其前后对调（使其受邪昶略卦热均匀），继续烘烤10～15分钟。

8、*检查，取出。当面糊整个成金黄色时，确认中间是否烤熟。用牙签或竹签插入蛋糕中，抽出来的改纛跺多竹签表面干净不附带面糊，就是烤熟了。倾斜模具，取出蛋糕。冷却5分钟左右，趁热用保鲜膜包裹。完全锺蓝姨矿冷却后可常温保存，2～3天后食用更加美味。