清蒸带鱼的做法
1、带鱼去肚肠后,剪成均匀的小段。洗净,尤其是鱼肚里的黑色薄膜,一定要去除干净,摆盘
2、先撒上料酒,均匀淋下去,每块鱼段都要淋到
3、然后撒上适量细盐和鸡精,不要太多,大概一小勺
4、铺上切成丝的生姜和香葱
5、腌渍十五分钟左右后,上蒸锅隔水蒸,冷水开始算时间大火蒸15分钟左右
6、蒸好了去掉生姜和葱段,均匀撒上新鲜葱花,淋上少许麻油就可以吃啦
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