超级繁琐的制作的香蕉派
1、将派皮材料中的黄油放置室温,加入糖、盐和香草香精搅拌均匀。
2、加入杏仁粉和过筛的低粉、高粉。
3、揉成光滑的面团放进冰箱冷藏2个小时。
4、将奶酪馅材料中的奶油奶酪隔热水搅拌,加入糖和过筛的低粉拌匀。
5、加入蛋液搅拌均匀。
6、加入淡奶油拌匀,放入冰箱冷藏2个小时。
7、将杏仁馅材料中的黄油室温放软,加入糖拌匀。
8、一点点加入蛋液搅拌均匀。
9、加入杏仁粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时
10、将焦糖香蕉材料中的糖放入锅中煮至焦褐色。
11、放入黄油搅拌至融化,放入切半的香蕉和朗姆酒,略煮一会后关火备用。
12、将冷藏后的派皮取出,在撒粉的案板上擀开约2.5MM厚,用擀面棍卷起放在派盘上,喉哆碓飙去掉多余的部分,将边缘部分压实,在派皮上用叉子叉洞。在派皮上铺烤盘纸,在上诹鬃蛭镲面压上重物,放进160度预热的烤箱中,烘烤30分钟后取出脱模放凉备用。
13、在烤好的派皮上用裱花袋由内向外挤上杏仁馅,再撒适量巧克力碎。
14、放上一片厚约8MM的海绵蛋糕片,排上焦糖香蕉。
15、倒上奶酪馅约8分满,在表面撒适量粗粒砂糖,放进180度预热的烤箱中,烘烤40分钟即可
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