土豆红烧鲫鱼的做法

2025-03-18 06:34:35

1、帮鲫鱼洗个澡,要洗干净那种,切几刀,刀口上码上盐,料酒,和姜片。放半个小时。

土豆红烧鲫鱼的做法

2、土豆切条,炒料准备好,量如图所示。

土豆红烧鲫鱼的做法

3、土豆条直接下油锅炸金黄捞起备用。

土豆红烧鲫鱼的做法

4、鲫鱼也要下油锅炸,两面金黄。(为了防止鲫鱼粘锅,可以在鲫鱼表面摸上少许淀粉),鲫鱼要用大火炸,只翻一次面,防止把鱼弄坏。炸好后起锅备用。

土豆红烧鲫鱼的做法

5、刚刚炸鱼的油里放入豆瓣酱炒香,再加入备好的辣椒等料,炒香。再把鱼放入,加入半碗水,加生抽。(我这是一大碗,所以多了,半碗就够)

土豆红烧鲫鱼的做法

6、大火煮,水少一半的时候一定要给鱼翻个面,全身入味,顺便加入土豆。待水要完的时候加入淀粉收汁。

土豆红烧鲫鱼的做法

7、完成啦,起锅起锅,拍照拍照,吃吃吃

土豆红烧鲫鱼的做法
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