孜然牙签肉的制作方法

1、主要原材料准备

2、猪里脊肉，清洗干净后切成片。

3、放入盘中，加入腌肉料和料酒。

4、用手抓匀后腌制20分钟。

5、腌肉的期间，来处理配菜；红椒，洋葱，大葱全部改刀切块，干辣椒掰成小段。

6、泡水沥干水分的牙签上，串好腌制入味的肉。

7、坐锅烧油，5成热时下肉串

8、炸制表面金黄色时捞起，待油温稍下降的时候，再倒入锅中。

9、炸至酥脆时，捞起控油。

10、锅中留底油，下红椒，洋葱，大葱和干辣椒。

11、翻炒断生后加入精盐

12、下之前炸好的肉串

13、撒孜然和辣椒粉

14、快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻

15、炒匀，关火即可。