锅包肉的家常做法
1、猪里脊肉洗干净后切成硬币厚的薄片,葱姜蒜切好备用
2、把料酒、姜、盐、小许生粉,放到肉里面腌10分钟左右。
3、淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里,抓匀。让肉充分果上淀粉糊!
4、所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出
5、留底油下蒜粒爆香,下肉。
6、把番茄酱、醋、糖。翻炒均匀,撤葱花出锅。
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