炖肉的制作方法

1、将牛肉洗净，切成片,最好厚些,耐炖.

2、然后用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟

3、土豆去皮,洗净切块.

4、萝卜洗净切块

5、洋葱去皮，洗净切粗块

6、将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫

7、炒锅中倒入油，手在上有温热感后下入洋葱翻炒

8、放入土豆块和胡萝卜块翻炒

9、放入牛肉片、酱油、白糖 盐

10、倒入开水，水量要没过食材，放入姜

11、大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入味精，搅

12、用备好的的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许盐、油，放入扁豆或者菜椒丝煮至熟后捞出用扌谂上涝冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上扁豆即可.