教你怎么做山药薏仁芡实粥

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1. 薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。

2. 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。

3. 锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。

4. 大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。

5. 放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。

小贴士

1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。

2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。

3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。