【夏日美食DIY】教你用冰箱做出各种好吃的

1、香香牛奶冻

食材：

500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。做法：

先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却，放冰箱里冰一会再吃，口味那叫一个绝。

tip：

另外还可以根据自己的口味在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

3、牛奶QQ果冻

食材：

纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。做法：

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。如果是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

4、芒果冰沙

食材：芒果2个、酸奶适量做法：1.芒果2、3个，酸奶 或牛奶都可以2.芒果剖开取果肉3.取下来的果肉，留下几粒比较完整的 不搅拌。4.芒果肉，加适量的酸奶 到搅拌机 搅拌成蓉5.搅拌好的果酱倒在杯子里6.上面放几粒果肉粒，放冰箱冷藏半小时左右即可

5、西瓜冰沙

食材：西瓜2块、黑芝麻适量做法：1.将西瓜切成小块。2.用小水果叉把籽去除。3.将瓜皮去掉，放入盒子。4.放到冰箱冻结实。5.用料理机打碎，将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离，放到冰箱再次冷冻。6.将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰，撒上芝麻即可。

6、桑葚酒慕斯

食材：

桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g做法：1.准备所需材料。2.吉利丁片用凉水泡软，3.桑葚酒放料理机里打搅成汁。4.淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。5.将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。6.再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。7.吉利丁片放入50克清水里，放微波炉里微波30秒取出，坐凉水降温。8.待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。9.将其拌匀。10.用锡纸将模具底下包起。11.再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。

7、绿豆沙冰棍

食材：绿豆50g、白糖20g、冰糕模具1套

做法：1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10.3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。4.往绿豆汤里调入白糖（可适当的多放一些），晾凉。5.把绿豆汤装入冰糕模具。6.以豆粒和汤水1:1的比例为好，插上冰糕棒。7.放入冰箱冷冻室，冻至凝固即可。8.冷冻时间视冰箱的功效而定，一般冷冻数小时后即可。

8、巧克力冰皮糕

食材：巧克力100g、冰糕200g、葡萄干50g做法：1.巧克力，冰糕，葡萄干，模具准备好2.将巧克力放入碗中3.入蒸锅，融化4.融化的巧克力5.将巧克力涂在模具的底部6.将冰糕放入模具中7.加入葡萄干8.再放入冰糕9.最后将剩余的巧克力放入模具中10.冷藏2小时即可

9、木糠蛋糕

食材：

早餐饼干100g、鲜奶油200ml、细沙糖10g、糖粉10g

做法：1.将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。2.放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。3.将鲜奶油加入糖粉打发。4.奶油装入裱花蛋中。5.在杯子底部铺一次饼干碎。6.再用裱花蛋挤入一层奶油。7.反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用了。

10、草莓豆腐奶

食材：

嫩豆腐1块、草莓450克、蛋白2个、鲜奶1/4杯、奇异果1个、炼奶少许、盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴

做法：1.将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

2.取出后倒去水分，淋上少许炼奶。