秋葵山药泥盖饭

1、山药切段，蒸熟，准备好食材

2、昆布柴鱼高汤：腿豚碡溴昆布用湿布擦拭，加水中火煮开水沸后丢一大把柴鱼片心里数3秒后关火，等柴鱼片沉淀用滤网过滤出汤

3、秋葵丢到沸水里焯一下，一分钟后捞起浸在冰水里然后煮个温泉蛋，就是鸡蛋白稍微凝固的状态

4、山药蒸熟后去皮，碾碎

5、倒入昆布柴鱼高汤，稍微没过山药泥即可再加入金枪鱼罐头拌匀加入红味增酱拌匀

6、秋葵切小片，倒入山药泥，生抽，香草盐，拌匀

7、盛一碗米饭依次铺上山药泥，蛋，海苔丝即可开吃