蜜豆饼的做法

1、把中筋粉、糖和软化的黄油放入容器，拌匀备用

2、面团材料混合，揉成光滑的面团。压扁装保咳飕柙跎鲜袋放入冰箱冷藏20分钟左右。时间到，取出。操作台撒少许干粉，将面团擀开。翻面继续擀，大致擀为长方形

3、然后在面团上均匀抹上做好的油酥和红豆沙，将面片两端各自向中间1/3处折叠。

4、折叠，把油酥包起，面团再次擀开。再次将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第二次三折。擀开，将蜜豆撒在上面

5、重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折，折完后的面团再次将面团擀成略有厚度的长方形面片。

6、表面刷水，撒上白芝麻，先从中间横向一分为二，再等分为长方形即可。烤盘上铺烧烤硅油纸，将面胚摆上烤盘，盖上保鲜膜。

7、放在温暖湿润处发酵30分钟左右，烤箱180度上下管同时加热，预热10分钟，预热好之后将烤盘保鲜筹弧缇郊膜撕掉，放入烤箱中层烤架位，180度，上下管同时加热烤20分钟左右。

8、还剩6分钟左右的时候，取出，均匀刷上蛋液，然后放回，继续烤制，完成