制酒的方法

1、糯米需提前一天泡上。

2、浸泡了一夜的糯米洗净，晾干。

3、糯米倒入蒸桶内，要先垫上不锈钢丝网蒸垫，开水锅蒸成米饭。

4、将蒸好的米饭倒在篇里晾温，不要太烫，口味会比较怪吧。

5、看一下酒药的质量单位。

6、将酒药全部碾成粉末状。

7、将晾温的糯米饭拌入清水。

8、拌入清水的量不用过于计较水的多少 。

9、将拌入清水的糯米饭倒入酿酒用的缸内，并在上面洒上一层酒药。

10、将所有的糯米饭全部用清水拌匀后倒入缸内，并洒上酒药。

11、在中间挖一个洞，有助于更好地发酵。

12、用温水慢慢地倒入，以防冲坏。

13、把水倒到自己想要的地方，按照个人的口味吧。

14、用布包起来。

15、然后就是等待24~36个小时的发酵吧，就可以喝了。