炸猪排的做法

1、准备3块猪大排。

2、用刀背拍松猪大排。

3、加入料酒、盐、蚝油、生抽、砂糖、胡椒粉。

4、用手抓匀，腌制30分钟。

5、猪排先两面粘上淀粉。

6、两面再裹上鸡蛋液。

7、最后猪大排裹上面包糠，按淀粉-蛋液-面包糠顺序裹上材料。

8、锅中倒入适量油，油温六成热，先强中火炸至猪排定型，再弱中火炸。

9、炸至一面金黄色再翻一面炸至金黄色。

10、炸熟的猪排捞出，沥干油份。

11、炸猪排切小条。

12、卷心菜洗净切成细丝。

13、将卷心菜丝放入盘中一侧。

14、再将炸猪排放入盘中另一侧。

15、浇上一些胡椒风味沙拉汁，也可以挤上一些番茄酱，喜欢什么都可以自行添加风味蘸料。

16、鲜香酥脆的炸猪排。

17、炸猪排-春日限定