1、1.将大头菜去根须洗净,切成佛手形状。
2、2.用盐腌7天,取出晒6-7成干。
3、3.用手搓一下,搓出水来。
4、4.再下缸腌3天后,取出晒到6成干
5、5.加五香粉拌匀。
6、6.装入坛内封好口。