避风塘虾的做法

1、将罗氏虾（其他虾也行，只要是鲜活的虾子就行）洗净、剪开背部，挑虾线后，放入姜丝、白酒、适量盐拌均腌15分钟。

2、将葱、姜、蒜切碎（不会切就用现在网上很红的搅蒜器，超级好用，种草~~~）。

3、热锅下油，放入虾子翻炒至变色，装盘放一边

4、热锅放油（如果炒完虾，还有些飒蛏擢墟油继续用也行，哈哈），将葱末、姜末、蒜末放到锅中翻炒，有香味出来后，放面包糠（没有具体重量，大概估一下就差不多），放点盐，再翻炒，直到面包糠也变色为止。 然后将虾到入锅中，一起翻炒，直到每只虾都裹着面包糠，大概炒3-4分钟就OK了

5、完成！ 味道不错哦，很香！