油泼面的做法，简单几步就能吃到陕西传统美味！

1、和面，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右

2、醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎

3、将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，如图，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油哦，别忘了

4、坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐和鸡精调味

5、坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，会有滋啦的响声

6、拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦