香葱奶酪小餐包的做法

1、先制作液种，200克高筋粉加入200克水和2克耐高滇筲贞珍糖酵母粉搅拌均匀，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏6到16小时，看表面发酵成小泡泡了拿出来放入面包机桶里。再依次加入水，蛋液，植蹒效罩翔物油，糖，高筋粉，酵母粉开启揉面程序30分钟。

2、揉好的面团均匀分成12份，滚圆松弛10分钟。这时候做奶酪内馅，把提前软化的奶油奶酪150克白糖15克，用刮刀搅拌至顺滑状态。

3、取一个面团擀开成椭圆形，中间抹上奶酪内馅，两边向中间折。

4、两头都向中间卷起来。

5、然后把面团翻过来，整形就完成了。

6、都做好的面包生胚放入2828的烤盘里发酵。我用的烤箱发酵功能。36度50分钟。

7、待发酵至明显变胖，表面刷上一层牛奶，筛上薄薄一层高筋粉。用剪刀剪一个十字口，剪深一点，因为要加香葱馅。

8、把60克香葱碎加入盐，鸡蛋液和植物油，黑胡椒碎搅拌均匀，用勺子放入十字口里，使劲往里边塞进去。

9、烤箱提前预热，中下层上火190度，下层170度烤35分钟。中间看上色情况加盖锡纸。

10、出炉了，我这个后来上火调高了，有点火大。但味道超赞，满屋子香气。面包柔软拉丝，香甜可口。