腌菜的做法

1、萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时

2、把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起

3、盛饭的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的酱油一小勺，盐和糖放进去， 因为有生抽少放点盐 不要太咸

4、拌均匀，腌两个小时，中间多拌几次，多翻拌会更入味儿

5、两小时后，把食材捞出来，汁子备用

6、锅内倒点点油，抓点花椒小火把花椒味道炒出来，把腌过菜的汁子倒进去烧开，然后转字斤谯噌最小火滚十分钟，晾凉（一定要凉透）

7、然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面，翻拌均匀，再次腌两个小时，如果不嫌麻烦，可以再重复上个步骤，

8、两个小时后就可以直接吃啦，萝卜、蒜和小米辣吃一口，馒头吃一口，配稀饭，简直爽爆了

9、此方子可以腌黄瓜，都很好吃 之前腌了十五斤黄瓜扭全都吃完了 哈哈哈

10、喜欢酸辣口味的朋友可以试试