卷心菜卷的做法

1、卷心菜用水焯熟，精肉或五花肉切片用料酒和精盐煨5分钟。

2、切除卷心菜梗。

3、两个鸡蛋打一次，四个鸡蛋要打两次。

4、热油倒入鸡蛋液，改中火转动锅，使鸡蛋涂成薄蛋饼。

5、不要大火，以免蛋糊。

6、煎熟肉片，一定要熟，中国人别吃得半生不熟。

7、铺平焯好的卷心菜。

8、铺一张海苔，也可以不用海苔。用海苔看切面的时候感觉层次多了，侧面看的时候会有种海苔外面加了不明膜的感觉，比如像保鲜膜。

9、铺鸡蛋饼，我这张实在不敢自称薄饼，确实还不够薄。

10、肉片铺在卷心菜去除梗而有开口的那边，因为一会要从肉片这边开始卷。

11、摆黄瓜条，也可以摆胡萝卜条。

12、用卷寿司的帘子会卷得更紧实些，我没用帘子直接卷的

13、切片装盘，可以享用了。