家常版的水煮肉片

2025-04-07 22:38:51

1、猪肉洗净切薄片,加入白糖,鸡蛋清一个,酱油,水淀粉,盐适量腌制20分钟

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2、豆瓣剁碎,干辣椒切段,姜蒜切片,蒜切末,葱切葱花,油麦菜切段

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3、锅中放油,下入干辣椒,花椒,姜蒜,炒出香味,将油麦菜倒入锅中,加盐鸡精调味,炒断生放入碗中备用

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4、起锅烧油,下入豆瓣酱,炒散后下葱姜蒜和花椒,小火炒出香味,下入干辣椒增加颜色和辣味。

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5、再加入适量清水,大火烧开,放入盐,鸡精,白糖,小火煮2分钟

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6、将汤河和肉片倒入铺好的菜的碗中,撒少许花椒面,辣椒面,蒜泥和芝麻

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7、将油烧至6成热淋到蒜泥上撒上葱花即可

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