如何做好肉末芽菜鱼

1、1条红鱼，两边切花，撒盐均匀，腌10分钟，去掉一些白胡椒和料酒

2、配饰：肉末、宜宾芽菜

3、小火煸香肉末

4、肉末煸香后，放入芽菜，翻炒均匀

5、把油炸的配料撒在咸鱼上

6、将水用高热烧开，鱼用高热蒸6分钟，关火（不要打开锅盖，在锅里再煮2分钟）

7、蒸好的鱼取出，在鱼表面放些葱花及红椒，再倒入少许蒸鱼豉油，然后烧热油，淋在鱼身上，易七淄苷之后会发出滋滋的声音，OK！开吃！