凉拌牛百叶的做法

2025-03-20 10:21:20

1、新鲜的牛百叶清洗干净至没有异味

凉拌牛百叶的做法

2、清纯的香菜、娇艳的红辣椒、乖巧的蒜头、老成的生姜,统统切好备用如上图

凉拌牛百叶的做法

3、有条件的话可以切一点羞涩的青瓜备用

凉拌牛百叶的做法

4、关键的时刻到了——把牛百叶焯水。一定要在水滚的时候下锅,家庭的炉灶火不够大,半斤牛百叶一次性丢入锅里的话,水的温度迅速降低,再滚的时候牛百叶已经煮老了。因此建议把牛百叶分成若干小份进行焯水,可避免水温下降。牛百叶在滚水中焯10秒钟左右即可

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5、胡萝卜切片(个人喜好)

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6、最后,把所有备料和牛百叶一起丢进料惯栲狠疲理盆,加一大勺酱油、一大勺香油,搅拌均匀。家庭版的凉拌牛百叶就大功告成了

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