牛轧糖的制作教程

1、准备好以上材料

2、准备一套整型工具

3、用不沾平底锅，最小火将黄油融化。

4、加入棉花糖，然后用硅胶刮刀开始不停翻炒，直到黄油完全融入棉花糖。

5、融化好的棉花糖。

6、加入奶粉，继续翻炒，直到看不见奶粉。

7、奶粉融化后的状态。

8、加入花生碎和蔓越莓干，关火，继续翻炒搅拌均匀。

9、这个状态就可以出锅啦。

10、倒入整型盘，用硅胶刮刀压实，这里注意，不会满盘，所以仅着整型盘半边整型即可。

11、盖上硅胶垫，用擀面杖来回滚压，将牛轧糖表面整平。

12、等牛轧糖完全冷却就可以将硅胶垫揭开了，温度很低时放室外阳台就可以，温度高时可以放进冰箱冷冻7-8分钟。

13、牛轧糖冷却后就可以脱模了，看！按照这个格子是不是就比较容易切了。

14、家里切菜刀洗干净就可以。

15、牛轧糖温度一高就会有点粘，所以，需要包上糯米纸。