西葫芦饼的做法
1、西葫芦擦成细丝,适量油烧热之后把西葫芦翻炒至八成熟,加盐,出汤。(由于葫芦饼很薄,把西葫芦先炒熟可以减少摊饼的时间。)放入盆中静置放凉。
2、打入两个鸡蛋,和葫芦一起打散。
3、放入面的时候注意,面粉的量取决于汤汁的多少,尽量不用加水,或只加一点点水。搅拌成面糊。
4、面糊中加盐,十三香,依照个人口味。
5、调好的面糊静置十分钟。
6、 锅中加少于油,小火,放入一勺面糊,旋转锅使之自己摊开。
7、待面糊全部凝固变色之后,可翻另一面。
8、 这种方法做出的葫芦饼很薄,所以熟的很快。
9、成品图。
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