鲑鱼粉丝煲的做法

1、鲑鱼切成大块，加一点点盐和黑胡椒腌制10分钟。 注：盐和胡椒不在调料列表中，请自行添加。如喜欢原味也可以不必腌制。

2、葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。

3、粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。

4、炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。

5、逐面煎上颜色。煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。

6、煎出的鱼油，别浪费好东西来着

7、用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。

9、倒入一些高汤或清水。

10、砂锅中加入葱段和九层塔垫底。

11、将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。 我喜欢九层塔就又抓了一把进去。

12、放上煎好的鲑鱼。

13、盖上盖子，煮滚。

14、成品。 注：煮滚后即可上桌。依靠砂锅的余温，菜品可长时间保持温度。