大米面的吃法：[2]大米面饸饹

主料：

鸡脯肉150g

胡萝卜150g

大米粉100g

面粉100g

辅料：

油适量

盐适量

制作流程：

1.准备好材料：鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、水发香菇、雪梨、葱姜、大米粉100克、面粉100克。调料：盐、黄酒、生抽、淀粉、色拉油。

2.将大米面和面粉混合均匀，加110毫升揉成面团，醒20分钟。

3.鸡脯肉切成细丝，加黄酒、淀粉和少许色拉油拌匀；胡萝卜和洋葱洗净，分别切成细丝；雪梨去皮切成细丝；水发香菇切成细丝；葱姜切末

4.炒勺内放油，油热后爆香姜末

5.放入鸡脯肉煸炒至变白

6.加入少许生抽，放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒

7.当胡萝卜丝变软放入洋葱丝翻炒几下，加盐调味

8.最后放入雪梨丝和葱末，翻炒均匀即可。

9.大米饸饹的卤就做好了

10.把醒好的面团搓成长圆柱型，放入压饸饹的容器内。

11.锅内烧开水，压入大米饸饹

12.煮熟

13.过凉水即可

14.装盘