武汉传统早点炸面窝
1、黄豆和大米隔天晚上洗好,加水泡着
2、把泡好的大米和黄豆放入料理机,加水,水超过大米和黄豆1厘米
3、打成这种细腻的混合米浆
4、把葱和生姜切末,倒入米浆中
5、加入盐
6、加入白芝麻
7、搅拌成均匀的面糊
8、锅内倒入半锅油,把面窝勺放在油中加热,油锅9成热,面窝勺底留油,加入面糊,表面撒上黑芝麻
9、放入油锅中,用中火炸,炸2分钟左右脱模
10、炸制表面金黄,翻面,继续炸
11、炸制两面金黄,捞出控油就可以了
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