香辣酥皮猪蹄的制作方法
1、首先在菜市场买２个新鲜猪蹄，清洗干净
2、再将猪蹄分块切好
3、猪蹄冷水下锅，放入葱姜、黄酒、加入8克盐、5克鸡精、10克白糖、醋煮开
4、撇掉血沫，煮30分钟以上
5、煮熟的猪蹄盛出备用
6、锅内放少许油，猪蹄皮面朝下煎炸，炸焦后翻面，皮面上撒上一层孜然粉、一层辣椒面和少许盐
7、我们将两面煎好后，就可以盛出品尝了
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