不重样的花样牛肉餐（周一版）——牛肉萝卜汤

先买一大块牛肉，最好是牛腩。再买些易储藏的蔬菜，如萝卜、土豆、卷心菜、西芹、洋葱、胡萝卜、粉丝等等，还要准备一些调味料，像咖喱粉或咖喱块、番茄酱之类。采购完毕后我们回家炖一锅原味牛肉清汤，这可是一周花样牛肉餐的基础哦！

【原味牛肉清汤】

材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

做法：

1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；

2、大火烧开后煮3-5分钟，撇去浮沫倒去汤捞出牛肉洗净；

3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；

4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；

5、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；

6、如没有高压锅，用普通砂锅小火炖1小时也可。

不重样的花样牛肉餐（周一版）——牛肉萝卜汤

周一第一天上班，精力比较充沛。双休日吃的一般也比较丰富，所以今天吃得比较清淡一点，炖一锅牛腩萝卜汤吧，可以在煮饭的同时炖汤，饭煮熟了，热腾腾的汤也炖好了，一点也不费事！

【牛腩萝卜汤】

材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。

做法：

1、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；

2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；

3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；

4、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。