美味炒鸡，香辣可口，家庭做法！

1、鸡剁成块，下入清水中，烧开焯水，去掉鸡块中的血和污物，沥干待用。

2、锅中下油，放入八角、花椒，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。然后下鸡块翻炒，大火翻炒大约1分钟。

3、下1/4勺甜面酱，翻炒，炒出面酱的香味。

4、下半勺酱油，翻炒，炒香。

5、加水两勺，白糖1勺，小火炖5分钟，大火收汁。

6、加入青辣椒，香菜，翻炒出锅。